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2014聖誕麵包圈Christms Wreath Bread~(裝飾用)



2014聖誕麵包圈Christms Wreath Bread~(可食用)
 
金勾杯~金勾杯~金勾歐嘞威~

賣場的跳針聖誕歌聽到膩了沒~

 

Mandy今年還是有作聖誕花圈,吃的跟裝飾的都做囉!!做的還比去年花俏的多!!
 
這次的可食用配方將蛋白的比例增多,所以吃起來口感比較Q,表面的裝飾則是用紅麴糖霜黏
 
貼果乾及堅果,不過有個敗筆,糖霜調太稀,不容易凝固,而且這次還做了幾個送人,運
送過程中可能溫度的變化更讓糖霜融了@@,最後到朋友手上全掉光光!!
 
 
 
 


 
 

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想吃握壽司,不用外面買~
 
好吃又低卡的料理,自己在家做,簡單又快速^^~
 
蘋果鰻魚捲的好滋味,你一定要試試看!!



Mandy不只愛上烘培課,料理課程當然也不放過,上週很榮幸獲育兒生活雜誌主編的邀請,

參加了由優活健康pie所舉辦的一堂好吃又長知識的料理課程!!


蘋果料理,Mandy可不陌生,因為生完三寶後的瘦身時期,Mandy自己動手做的低卡料理裏頭就常常做一款泰式輕食沙拉,裏頭配食材就放了滿滿的蘋果丁來滿足口慾!


這次的料理課程裏頭則是僅利用"蘋果皮'來融入料理!

看到又是只用果皮做料理,大家有沒有想起Mandy之前曾熬過一盅西瓜皮排骨湯^^~

呵~怎麼Mandy老是愛吃皮不吃肉的呀^^~



其實才不是呢!那是因為大家都只知道多吃蔬菜水果對身體好,卻不知道果皮的營養成分更

高,如果大家有空上網查查資料,就不難發現其實蘋果皮的營養成分不輸果肉喔~


不過大部分的人應該為了避免吃下表皮殘留的農藥,還有表皮纖維較難以咀嚼,所以還是會

選擇削掉果皮,實在有點可惜!!


好啦~不囉嗦囉,開始今天的料理課程~~




今天的示範大廚,正講解著蘋果皮的好處
(~師傅也太年輕了吧^^)




看到一大盤的鰻魚,Mandy眼睛都亮了^^
 
 

準備食材有:

  • 無上蠟蘋果一顆
  • 蘋果醋
  • 壽司米
  • 蒲燒鰻魚
  • 紫蘇葉

料理方式:
  • 取蘋果皮泡醋防氧化備用(廚師示範以維他命C發泡錠+水代替醋)
  • 壽司米蒸好趁熱拌入蘋果皮醋(比例為一杯米:15克醋)
  • 雙手沾水取適量壽司米,於掌中捏緊後置於紫蘇葉上
  • 斜切適量鰻魚片至於米飯上



你看看~只有幾個步驟,超簡單的!!當天參與的媽咪們都有親自動手做喔~
 
哈~Mandy雖然平常有在下廚,不過在眾人面前,還是很拍謝^^~




有沒有~~看起來就跟外面賣的沒兩樣阿
 
(呵~臭屁的咧)
 
 
 
試吃第一口,吃到是味道較重蒲燒鰻魚的鹹香,然後紫蘇葉氣味開始散開,最後蘋果醋的
 
香氣則慢慢地帶出來,吞下後才想起,耶~沒有感覺吃到蘋果皮耶!!就是很順口的吃下去了!!
 

太好吃了,回家一定要做給三寶吃吃,讓她們無形中也可以吃下蘋果皮的營養^^,簡單又快

速的料理節省不少準備時間,媽咪們~快點動手做吧^^
 
 

這次的料理課程好好玩,不僅認識好多新朋友,還學了點營養知識!!

優活健康pie裡還有許多飲食健康新知喔!!
 





















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如何玩出孩子的高EQ-雙寶妞的第ㄧ場親子講座
 
大寶妮可五歲,雙寶妞兩歲八個月~
 
Mandy麻的教養之路也跟著三寶不斷的成長著~



育兒的知識及經驗很多都可以在網路或是書籍上得到參考資料,不過參加講座活動這塊,Mandy麻就很欠缺了!!

12/5很幸運的能報名到由"Baby Life育兒生活"育兒雜誌所主辦的親子聯誼講座~



講座的地點是在北市的"萬華親子館",一到現場我跟帥抜整個眼睛都亮了,直呼說這裡的環

境也太棒了吧,光親子館外圍的公園就可以讓三寶享受一趟陽光洗禮兼野餐日了,而館內更

不用說了,根本就是小朋友的天堂呀!!



因為當天主要是參與講座,所以館內的設施沒有讓雙寶玩到,再加上妮可要上課,我們立馬

決定,改天要挑個大晴天帶著三寶再來這裡玩玩^^







講座主題:如何玩出孩子的高EQ-雙寶妞的第ㄧ場親子講座

主講人:邱永林醫師

(邱永林醫師很風趣,一開場就幽默的說其實他今天來主要是要幫自己挑挑"兒媳婦",因為他

有三個兒子!!~呵~Mandy麻家有三個女兒耶,要不要來場聯誼啊)



進入主題




這張投影片出現我就整個汗顏了@@"~因為姑且不論還小的雙寶妞,對於大寶妮

可而言,投影片的每一點,Mandy麻每一條都被打槍!!

唉~教養真的不簡單啊,要開始對小孩教養之前,得磨練磨練父母親自己的修養才行!!





這張圖片由左到右,由上到下是踏青、游泳、玩沙、音樂、伴讀、積木

這裡的玩沙跟游泳,嚴格來說只有妮可一歲多曾在悠活飯店的沙灘踏過砂,從此之後就"沒"了@@!!!!!





當天講座的方式是限40組家庭參與,而家長們至少都帶一位以上的小孩,所以演講開始時,一部分的家長坐在前頭,另一半則是在後端邊玩邊聽,(我們家就是醬,Mandy麻在前排負責認真聽,帥抜則是在後頭陪伴這雙寶妞)







當然,免不了還有少數的"遊牧民族"會突然跑到主講區串場^^,邱醫師也會很親切的逗逗小朋
友,開開小玩笑~

(這樣的活動模式,Mandy麻很喜歡,很輕鬆,沒有壓力,Mandy麻也很放心的就讓雙寶妞跟帥抜在後頭玩著,偶而其中一隻還會跑過來找我抱抱一下再回去)



 講座結束後的Q&A,Mandy麻也趁機發問了一下^^~




結束後還有抽獎時間~獎品超豐富的^^原本超想得到塗鴉板這大獎的,不過機運不好,全部十

九組獎品都沒能被抽到@@~(哈,我應該去買買樂透才對,機率這麼高也沒抽到!!)

不過,嘿嘿~你看看!!光是參加獎就這麼一堆了,主辦單位實在是太~~用心啦
(這麼一PO,以後再辦講座一定更難搶到報名名額了!!)







抽獎後就是親子聯誼時間~


中間穿紅色衣服就是育兒生活雜誌 張玉櫻主編,左手邊穿紅色外套則是今天擔任主持人的糖糖媽咪和糖糖^^

另外眼尖的朋友應該有發現,這張其他合影的媽咪跟寶貝們,在臉書的粉絲頁都很夯喔^^




大合照(雙寶妞在中間後排,手舉高高說耶~的是彤彤喔)




今天的講座內容讓Mandy麻獲益良多,開頭就說啦,Mandy麻也跟著三寶的成長,在學習著更

正確的教養方式呢!當然,三寶都是獨立個體,如要套用並非一板一眼,還是要針對三寶的個

性微調才行。

今天的講座對三寶對Mandy麻而言,都是很特別的經驗!下次還有機會一定要搶頭香排隊啦!!


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ho ho ho ~今天Mandy麻的歐包很貴氣喔
 
因為竟然加了金箔,好奢侈喔^^
 
金箔加在甜點不稀奇,加在麵包裡酷斃了!!~




還記的Mandy麻之前在旺盛的好奇心下,買了急速冷凍的果乾嗎?那次的經驗其實不太優,因為類似"脫水蔬菜"的果乾,真的不是Mandy麻的菜!!


最近在網路上又發現了很夯的果乾出現,是啥又引起Mandy麻的興趣?!

是"金箔"呀!!嘖嘖嘖,一整個就很貴氣的樣子,而且果乾又是我們本土製作,當然要來給它試試!!

這間果乾的口味頗多,不過其中有兩種口味讓Mandy特有興趣,那就是"哈密瓜"&"蘋果"口味!!

酷耶,以前做歐包試過一些果乾,草莓、芒果、蔓越莓、無花果等,就是沒看過有這兩種口味的麵包,Mandy當然要來試作一下^^~

先來看看包裝~




外包裝都有不同的色系及水果圖樣清楚標示口味,兩側有清楚的標示原料!!

你看看~真的有金箔耶~


 

 

 

 



再看看內部包裝,唉呦~不錯喔,分成小包裝,方便一次吃完,不用怕開封後其他沒吃完的難保存




趕快來看看果乾長怎樣!



不說可能看不出來,左邊是哈密瓜右邊是蘋果,有點像"菜哺喔'!!
呵,不過這才應該是天然果乾的色系呀!


近拍一下金箔,真的有捏^^~



拍完立馬試吃,就口後先嚐到的是砂糖的甜味,咀嚼後開始有水果的微酸,真正的蘋果味及哈密瓜味則是最後才慢慢地帶出來!

感覺就是很自然的水果味,淡淡的,如果是添加香料一定一入口就會有強烈的味道,所以試吃後Mandy麻挺安心的!!



媽咪~我要吃~
拍照的時候雙寶妞就一直在"話燒"了,趕緊拆一包讓她們嘗嘗~

 

皮蛋彤還是不改調皮個性,每次表情都很誇張,妡妡則是很專心地吃著
 
 
 
 

 

妡妡吃東西的樣子,很認真^^





 

皮蛋彤就是皮蛋彤@@





 

吃到最後兩位互相餵食^^~她們倆偏好蘋果呢^^~

 

也好,Mandy本來就想拿哈密瓜來試做歐式麵包






一包哈密瓜乾的量拿來搭配核桃一共做了3顆無糖低油的歐包^^



食譜:Mandy做做看

 

高筋麵粉300克

 

天然酵母150克密

 

鹽 1/4匙

 

哈蜜瓜乾切丁50克

 

核桃50克

 

無鹽奶油 20克

 

水160~180克(須視麵團軟硬度調整)



出爐整個香噴噴~
 
來張剖面照吧^^
 
 
低糖無油的歐包,搭配果乾跟堅果,一直都是絕配呢^^~


天然果乾真的不錯吃耶,有興趣的朋友這裡可以點連結購買喔~

食尚藝術金彩果乾
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