目前分類:麵包機料理 (4)

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今年4月應胖鍋的邀約,一起到烘焙展幫胖鍋示範吐司操作,由於客人實在太多,業務都忙不過來,所以M麻也開始幫忙介紹機台功能。
一位媽媽跟M麻對上了眼,很直接的就對我說:[我會做麵包了,不用買麵包機]!!我答道:那很棒耶,不過麵包機不是只做麵包呀,不作麵包還可以煮飯煮麵炒肉鬆喔~
這位媽媽馬上瞪大眼睛仔細的看著胖五,M麻提到像是單身或是小家庭,甚至是在外念書的學生都能拿來料理,不用天天外食!
結果,媽媽開始問一堆問題了,原來這位媽媽有位在南部念大學的女兒,一聽M麻這麼說,馬上很有興趣的想了解,看看要不要訂一台給女兒!!
 
是呀,麵包機不只是作麵包而已,不想做麵包那就拿來做料理呀^^~
(文末有曝光胖鍋五代的樣子喔)
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【麵包機食譜。南瓜蛋餅】
 
南瓜蛋餅是用胖鍋五代的新行程,【行程16的中式全燙麵團】所製作的
全燙麵就是使用熱水燙熟粉類,也因此提高了吸水量,所以全燙麵做的蛋餅,冷了也不會乾硬!
M麻還多加了南瓜泥,營養更上一層了~
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不知道是不是自己手作把雙寶妞的嘴巴給養刁了,妡妡不愛吃市售的豬肉鬆(很少看小孩子不愛肉鬆的吧)

市售的豬肉鬆,大多添加了碗豆粉,其實真的沒有太多肉味,吃進去幾乎都是調味料所帶出的鹹味!

自己動手做後才會知道,百分百無添加的豬肉鬆,口感及味道跟市售差了多少,原本拒吃肉鬆的妡妡一吃到M麻親手做的肉鬆後,愛得不得了呢!

肉鬆最重要的就是要持續的翻炒,聰明媽咪當然要將這工作交給萬能麵包機,不用站在瓦斯爐前炒到手痠,外加腳酸!

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今日午餐。麵包機主海南雞腿飯

當麵包機完成通知聲響起後,打開鍋蓋的那瞬間,蒜頭的香氣撲鼻而來,一盤好吃的海南雞腿飯輕易的完成,方便的不可思議!

M麻想起了剛跟帥拔結婚時,兩個人住在不到20坪的小窩裡,當時兩個人都在工作,下了班累癱了,幾乎都直接外食,不然就是回三寶嬤家,當當女兒賊,賺得一頓溫暖的晚餐。如果當時有麵包機該有多好,輕鬆地就可以完成我跟帥拔簡單的晚餐,也能名正言順的獲得賢妻的稱號^^


麵包機的料理就是把麵包機當成是一台小容量的電子鍋來操作
食譜參考Carol老師的麵包機新手的第二本書,書中是以生米加水烹煮,M麻則直接使用隔夜飯!

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今天的下午點心吃軟Q軟Q的花生麻糬!
超愛吃麻糬的妮可直說:麻迷妳的麵包機也太厲害了吧!!
呵呵~~~沒錯,就是神奇麵包機做的喔^^~
 
 
 
 
 
 
道地的麻糬要用圓糯米來作,不過M麻偷吃步,只用糯米粉,花了20分鐘,軟呼呼的麻糬就作好囉!
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