新年新氣象,曼蒂媽在這個新年,除了替廚房換了一組美美又實用的Copperchef 鍋具組外,
也讓料理刀具升級了呢!!

今天就是要來好好地分享我的新刀具組啦!!
【NANOCERA奈瓷刀山茶花白鏡面歐式刀禮盒 四件組

(內容物):主厨刀x1、水果刀x1、水果刀刀鞘x1、削皮刀x1

 

 

(材質):刀身:奈米級二氧化鋯 
               刀刃:奈米鏡面拋光
              手柄/刀鞘:皮革烤漆

 

 
光看禮盒,你絕對猜不出來這是個刀具禮盒,精緻的外盒包裝,真的很有質感!
 
一拿起主廚刀,我有嚇到,也太輕巧了吧!!
跟拿家裡就有的金屬刀具足足輕了一倍多的重量
(主廚刀尺寸:總長27.6公分、刀寬38公分、刀片厚1.35毫米)
 
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在去年底的聖誕節日上,曼蒂媽咪將平常在用的鍋具全更新了!!
一系列美國Copper Chef鍋具擺在爐具上美呆了!!


整組金銅色系感覺跟聖誕節好搭,煮起聖誕大餐不自覺的就開心起來~



曼蒂媽愛鍋具,不過倒是第一次接觸方形的鍋具
亮眼的金銅色,配合上時尚感極強的外型,真的很吸晴!

料理完還能直接上桌呢^^~(深湯鍋拿來烤雞直接上桌,超美的!!)


 

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胖鍋出新款的乾果機啦!!
曼蒂媽一定要用大聲公放送一下,因為胖鍋這次推出的新機種,完完全全就是為了許多不愛塑料外殼的朋友們所量身打造的全金屬機種喔!!

曼蒂媽從胖鍋第一代的圓形乾果機時代,就開始烘起自家的無添加果乾

 

隔一年,胖鍋主要以容量為升級要點,換成了可放置12層架的FR-106,曼蒂媽覺得已經很好用!


今年胖鍋則是以許多媽媽們的心聲,希望能有一台金屬機身及體積更適合家庭使用的乾果機,於是推出了FR-506乾果機

曼蒂媽會長期跟胖鍋合作,就是喜歡他們一直不斷的以客戶需求,作為研發新品的基礎!
像是胖鍋麵包機目前也來到第六代,將製作土司的行程設計的更優,就是希望大家能在家裡,將自己作的麵包作的更細緻!

11月中,胖鍋在南港食品展上有展示新機,曼蒂媽也有到現場幫忙,這台全金屬乾果機的詢問度超高,而且是什麼樣的年齡層都有來詢問喔!!
當天還有吳姓知名的型男主廚也對這台乾果機超有興趣的,因為他想將許多食材烘乾後來製作創新料理,可見乾果機的接受度及大家想自己DIY的意願是越來越高了!!


關於乾果機,曼蒂媽家裡用的還是胖鍋上一代的機種,但是上次去食品展後,很多朋友希望多了解胖鍋最新款的乾果機機種!!

於是曼蒂媽就去胖鍋教室借了一台回來試用,要來幫大家好好地介紹介紹,對於上一代舊款不是全不鏽鋼機身又偏大台,然後卻又一直想買乾果機的朋友,這次的新機一定會讓你喜歡
喔^^~來好好的介紹一下這台パンの鍋(胖鍋)FR-506乾果機】吧~

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感覺這樣寫標題比較有人要看的樣子~(噗)

上周曝光曼蒂媽咪低醣日記料理書後,超開心蠻多人支持曼蒂媽咪的 

感覺好幸福喔!!

是滴~曼蒂媽也跟上這股生酮飲食潮流,從9/17 日開始了低醣飲食
兩周的時間真的就減了兩公斤!!很棒吧!!(不過是真的棒嗎?繼續看下去)

先說說曼蒂媽為何想改變平常的飲食,而改吃低醣~
今年2月初就有接觸生酮低醣飲食的訊息,當時就嚷嚷著這麼愛吃麵包的我要吃低醣好像很困難,更別說是生酮了!!
但是人就是這樣,說變就變,曼蒂媽在9/17時毅然決然地喊出要吃低醣,而且是限制每日60克的醣量!!


執行的動力其實超膚淺,曼蒂媽只是很單純的想在 10天後參加美味生活的頒獎典禮看起來可以更清爽些,於是決定後,當天馬上就不吃任何的澱粉,一直到今天,算一算,吃低醣餐已經快滿兩個月了,曼蒂媽還是沒有破戒喔!! 

 

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曼蒂媽咪的低醣飲食已進行快兩個月,每日醣量不超過60克!(其實平均下來不超過40克)
幾乎每天都有拍照記錄,也有專們開立了一個全新的IG帳號來記錄,
不過部落格卻一直沒有時間來寫文章!!


愛吃麵包的曼蒂媽道目前都還沒破戒吃過一口飯跟一口麵包呢!!
不吃米飯,曼蒂媽覺得比較無感,但是我的確會想念自己做的貝果,土司及歐包
於是在這段期其間,試了幾款完全無粉的低醣吐司來解解相思~

曼蒂媽對減(低)醣飲食時期,吃麵包土司可以從這兩點進行
1.可以吃正常烘焙品,但必須精算碳水數,不破每餐20克
2.只吃低醣的烘焙品,分量可較滿足口慾

曼蒂媽一直都是只吃低醣質的烘焙品,因為即便是一塊全麥麵包,如果真要吃也頂多吃一小塊,但是吃低醣質的吐司,卻可以吃到完整的一塊,而且更有飽足感!!

但是由於無醣質的粉類因為不含筋性,所以要做出像一般麵包的口感是有差異的!!
要我說,如果能有七八成的口感我就滿足了,所以如果你期待的是吃起來會像一般正常烘焙品的柔軟口感,那麼你應該會失望喔~

過陣子曼蒂媽會在試試看,使用麵粉搭配無醣質粉類來製作麵包土司,我相信這樣子的製作方式應該可行,但相對會提高碳水值,這種成品就不適合吃生酮的朋友,但是如果只是吃低醣減醣的朋友應該會很開心嘞!

 

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曼蒂媽出書了~~~~
曼蒂媽出書了~~~~
曼蒂媽出書了~~~~

 

 


不過!!
別的地方買不到,因為那是曼蒂媽自己上網編輯,然後印刷成冊後,準備要留給自己的一本的料理紀錄書啦!!

 

當收到成品書的那刻,真的就像自己孕育了一本食譜書一樣,感覺好特別!!
 
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來了來了~曼蒂媽咪的好運來囉~
曼蒂媽上周超嗨森的迎接廚房裡的好幫手到來!!

 

富及第FRIGIDAIRE桌上型洗碗機( 8人份 FDW-8002TF )
終於進駐三寶家啦~~~
在早先跟安裝的師傅約好安裝時間後,就一直引領期盼裝機日的到來!
早早就想好把要放置洗碗機的位置,並且打掃的乾乾淨淨!
然後在臉書放上機台安裝的動態後,朋友們也給了許多回應,因為大家都想知道
洗碗機到底好不好用?!
 
裝機後,曼蒂媽當晚就迫不及待的開機實測,隔天一早立馬衝到後陽台,
檢視著洗碗機裡的每一個碗盤,然後好想大聲喊~
洗碗機!超!級!無!敵!好!用!~~~~~~~~~
真的!!曼蒂媽內心實在太激動了,不用洗碗的夜晚實在太美妙了!!
(想像一下,那個不用餐後洗碗,可以直接走到客廳,舒舒服服躺在沙發上轉著遙控器的畫面!!啊~多美好呀^^)

 
於是接下來的每天,曼蒂媽都超~~認真的使用FRIGIDAIRE洗碗機,
盡量的將內裝空間擺好擺滿,也將最近的使用心得好好地做個開箱紀錄,
這樣就能讓大家知道使用洗碗機真的好好用!!
(曼蒂媽這篇使用紀錄有點長,大家要認真看嘿^^)
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曼蒂媽一向使用發酵奶油較多,但是當金桶奶油出現後曼蒂媽就變心了!!

因為使用金桶奶油來製作西點,香氣真的有差!!使用過後真讓人回不去呀!!

香港傳說的小熊餅乾,其中美味的秘密就是使用了金桶奶油
濃郁的奶香及酥到入口即化的口感,讓人一吃就停不了!!

金桶奶油是採用紐西蘭天然牧場新鮮草飼牛奶製成,除乳品來源品質極佳外,
,鐵罐上的木桶圖案,說明了金桶奶油一直延續著古法木桶攪乳方式製成,
所以才能保留最佳的奶油香氣

 

 

 

 
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曼蒂媽從以前就愛吃辣,以前跟帥拔去約會,我們最常去吃的料理就是麻辣鍋!!

生了三寶,大部分的餐點都是自己料理,為了符合三寶的口味,辣椒這玩意兒就不太常出現在菜色上,媽媽我都是自己的分量撒點乾辣椒片,或是半個拉差醬來過過癮~

因為我真的就是無辣不歡的辣媽呀(呵呵)

三寶上課後,曼蒂媽的午餐都是輕鬆解決,因為一個人,所以越方便的輕食
或是一碗麵就是就可以快速解決~

最近超愛的就是三風製麵推出的辣麵系列,這系列的是屬於乾拌辣麵!
一共有三種不同口味
(左到右)老薑麻油麵線/香蒜黃金椒細麵/經典椒麻細麵


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早晨聞著胖鍋傳來睡前預約好的蔥花吐司香氣,逐漸醒來,真是幸福啊❤️
胖鍋麵包機有預約功能,很方便讓白天沒時間做麵包的朋友,利用晚上睡覺的時間,來做顆一鍵到底的土司!
這次曼蒂媽咪分享的,是選用行程六的超軟行程來做蔥花吐司
而且只用250克的粉,就可以做到滿模的一大顆喔~
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