親親三寶與曼蒂媽咪

最近每兩天就會請出酵母寶寶，總是開心的看著它慢慢地展現活力

相較於前兩天的五峰吐司，這款多了糖跟油脂~原本一作給老爸老媽的，
但是還是沒時間，加上我的陳年歐兜麥被老公摔壞了煞車，所以沒能送出去，又是自己消化啦~

食譜來源:Carol的"原味"第320頁~

上過丙級烘培後，我現在看食譜變成看百分比了!
呵~好像比較厲害，其實也沒有，只不過現在喜歡依照自己的口味調整，
用百分比似乎比較不會失敗!

我的柚子酵母目前餵養的比例慢慢調整成 1:1了，也就是麵粉多少，水就多少，至於原種有多重，我倒是都沒理會，這樣的方法就目前來看，我的酵母寶寶反應是優良的，所以我想就一直保持醬囉~

也因為是醬的比例，我的酵母寶寶偏濕軟的麵團樣，所以假如是參考Carol老師的配方，我都會視麵團的濕軟情況，再多添加約10~15CC的水分!

今天仍是活力十足呢!在來一張出爐後沒切片的圓頂造型吧~
我又捲太緊了似乎~又側裂= ="~



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