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培根起司司康

鹹的司康要熱熱吃才好吃!

年假結束兩天了,但一連兩天早上起不來,想動手做麵包也懶懶的

所以就做了不用太計較外觀的scone,消化冰箱裡的最後兩片培根!!

 

來吧!動手作個英式速成麵包解解饞吧

 

材料:

培根兩條

披薩起司適量

(調味料)

      義式香料適量

       黑胡椒適量

       鹽巴適量

       匈牙利紅椒粉適量(無可省略)

低筋麵粉

無鹽奶油

無鋁泡打粉

全蛋一顆

牛奶90cc

作法:

  • 培根切末後直接放入平底鍋煎到脆脆的樣子備用
  • 低粉+泡打粉先過篩放入盆內,將冰硬的奶油取出切丁加入,用切麵刀或手將粉類與奶油混和成細砂狀
  • 再將培根,起司及所有調味料一起放入盆內混和均勻放

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  • 加入全蛋及牛奶用刮刀以切伴方式集合粉類成團狀,不要搓揉過度影響酥鬆口感

219-3

  • 在將麵團用保鮮膜包起來冷藏約一小時

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  • 可隨意切成三角狀,或用餅乾原模押出喜歡大小
  • 放上烤盤後表面塗刷牛奶,置入已經預熱好200度的烤箱,烤約15分鐘至表面金黃即可

219-1

 

 

 

 

 

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