以前曼蒂作麵包給家人吃都會告訴家人,新鮮的麵包室溫兩天內要快點吃完,吃不完的麵
包要包裝好放"冷凍",口感比較不易變,如果放冷藏,水分流失的更快,麵包更容易老化乾

澀不好吃。

現在開始接些訂單,曼蒂覺得有義務讓更多的朋友們知道這樣的觀念^^

因為既然花了錢買無添加的麵包,再花些時間用對的方式處理,才能嘗到好滋味喔

 

低油糖歐包及貝果建議吃法


(美食家吃法)家用烤箱回烤:欲食用前一晚就從冷凍拿出室溫慢慢退冰,家用小烤箱(單純烤吐司那種小公升烤箱)先預熱約五分鐘,進烤箱前再往貝果或麵包外表充分噴

水,再悶烤1~2分鐘讓表皮酥脆,有如剛出爐的口感!(請注意不讓表皮烤焦,家用小烤箱,火力不同)。

如果不喜歡用烤箱,待貝果恢復常溫即可食用





(不按牌理吃法)電鍋蒸法:較適合無包餡及鹹味類的貝果,會有Q韌的口感。食用前放入電鍋的小隔熱架,加一點點水或將紙巾弄濕於底部,開關跳起即可。要注意時間不要太久,表面容易糊掉,如果你不趕時間,蒸過在烤更好吃!
 
 

 
(牛仔很忙吃法)微波加熱:這方法最不推薦,但如果妳真的真的很趕時間,又忘了先退冰,曼蒂建議你將廚房

紙巾噴濕,再將貝果包裹好,使用微波約700W約2分鐘,如貝果仍未完全軟,再以延長30秒的方式加熱避免過乾(每家微波爐火力不同,請自行觀察)

以上任何方式,一定要盡快食用完畢,不然麵包水分流失後將變乾硬!!



 吐司類的麵包吃法

  • 可以放室溫解凍後後直接品嘗,如果喜歡表面微酥,入烤箱略悶烤一下即可
  • 吐司除了單吃及抹果醬外,也可做多樣變化,如三明治或是切片後沾蛋汁變法式吐司

 

 

微波貝果範例

請注意,貝果用微波方式水分流失最快,應立即食用完畢。不然馬上就可以拿來當石頭丟囉~保證"頂叩叩"

 
 

 

 
 
 

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