曼蒂媽一向使用發酵奶油較多,但是當金桶奶油出現後曼蒂媽就變心了!!

因為使用金桶奶油來製作西點,香氣真的有差!!使用過後真讓人回不去呀!!

香港傳說的小熊餅乾,其中美味的秘密就是使用了金桶奶油
濃郁的奶香及酥到入口即化的口感,讓人一吃就停不了!!

金桶奶油是採用紐西蘭天然牧場新鮮草飼牛奶製成,除乳品來源品質極佳外,
,鐵罐上的木桶圖案,說明了金桶奶油一直延續著古法木桶攪乳方式製成,
所以才能保留最佳的奶油香氣

 

 

 

 

 

有些朋友沒看過金桶奶油,會誤把鐵罐裝的金桶奶油跟市售的乳瑪琳搞混!!
 
金桶奶油是純天然的動物奶油,是由百分百的草飼牛奶所製成,與氫化而成的人造奶油是極其不同的!!人造奶油含有人工反式脂肪,吃多對身體是比較有負擔的!!
曼蒂媽咪最近開始吃起低醣飲食,所以在油脂上的挑選更挑剔了!!
看了很多文章,許多生酮低醣飲食的文章裏頭都提到,奶油最好選擇草飼奶油,
金桶奶油正是紐西蘭最純淨的草飼奶油喔!!
所謂草飼指的是來自天然的放牧,以草為食,而不是餵養人工飼料的牛隻,這樣的牛隻所提煉出來的奶油含有較高的營養價值

根據美國人的研究發現,吃草的牛和吃穀物的牛,肉質不一樣,草含有大量的纖維,需要長時間的咀嚼,比起吃穀物的牛,很快就攝取大量的熱量,兩者在很多部分都不同。另外草飼牛脂肪比例低,有著較高的維他命A與維他命E前驅物,omega 3與對人體十分有益的共軛亞麻油酸,也是草飼牛的含量較高,雖然飽和脂肪酸兩者的含量一樣,草飼牛比起穀飼牛較不會造成膽固醇上升!(以上敘述查於網路資訊)

曼蒂媽咪在低醣飲食裡其實不需要喝到所謂的防彈咖啡,不過好奇心驅使,再加上曼蒂媽都喜歡試試新玩意,所以就泡了一杯來喝喝看!

 
第一次試喝我用黑咖啡250cc+mct油1茶匙+15克金桶奶油
打好防彈咖啡,奶香立刻就引來妮可說:麻麻,妳喝的咖啡為什麼有焦糖味?我也想喝!!
是的,用對油,味道真的不錯耶!!

(重點就是一定要打勻表面有點奶泡,不要只是喇喇耶!)

我戰戰兢兢的喝下一口,耶~不錯耶,口感有點像奶香味重一點的拿鐵!!

 

 

大家都推超市就買的到的品牌,但是曼蒂媽自己親身試喝後,覺得奶油的品質,可以讓人對防彈咖啡的接受度提高,因為我有再試喝用普通奶油的打的防彈咖啡,真的就沒那麼好喝喔!!

除了將金桶奶油拿來嘗鮮外,金桶奶油做西點最適合了!!
曼蒂媽最近就做了好幾次的低醣烘焙,每一次都有將金桶奶油加入製作裡頭


有營養滿滿的核桃全麥吐司



有鹹味的起司司康

充滿膳食纖維的亞麻籽司康

還有令人一咬就大大滿足的超濃郁布朗尼!! 每樣烘焙品烘烤時,就可以聞到濃郁的奶香!!



分享一下低醣布朗尼的做法:(有拍影片喔)

食材:
金桶奶油45克、72%苦甜巧克力ˇ30克、杏仁粉25克、椰子細粉20克、赤藻醣醇20克
雞蛋一顆(約65克)

作法:
1.金桶奶油+苦甜巧克力隔水加熱後呈柔順巧克力醬
2.將所有乾性材料拌勻加入巧克力醬拌勻備用
3.雞蛋以高速打發,打發到提起攪拌棒能畫字的程度
4.分次將打發雞蛋與巧克力糊小心拌勻,避免消泡太多
5.裝入蛋糕紙模,放入預熱180度的烤箱烤約20分鐘
6.蛋糕置涼後,可用分量外的巧克力做頂部裝飾



除了將金桶奶油加入烘焙製作外,直接塗抹在司康和麵包上也很適合
(好的奶油熔點低,一塗上熱司康就開始融化)



煎牛排的時候加上一匙金桶奶油,真的是絕配
(真的是好吃到回不去了啦~~~)
 
 


 
金桶奶油,曼蒂媽是在【烘焙找材料這個網站購買的!
 
網站裡面有許多烘焙器具及食材,都是手作者喜愛的品項
 
 
也有貼心的推出新手組合包,幫烘焙新手省去不知從何下手的困擾
 
 

 
曼蒂媽發現【烘焙找材料】的網頁不同於其他烘焙網站,就是他們有一個黛比的烘焙筆記
裡頭有教你一些烘焙的知識文章,還有烘友的開箱文可以提供購買時的參考!
 
另外還有大方分享的烘焙食譜,曼蒂媽覺得對喜愛烘焙的朋友幫助很多
大家可以去逛一逛 參考一下,或許會看到讓你喜歡食譜喔!!
 
烘焙找材料除了購物網站,還有創立【烘焙找材料粉絲俱樂部】的社團
這個社團超用心

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所以曼蒂媽也加入了囉,對烘焙有興趣的朋友們也趕緊加入吧
【烘焙找材料粉絲俱樂部】加入網址
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好囉,以上就是曼蒂媽這次的分享囉!
 
烘焙奶油就要選擇優質的天然草飼奶油,曼蒂媽咪推薦【金桶奶油】給大家喔^^
 
 
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