Mandy接單以來都是以天然酵母麵包為主
甜點蛋糕的部分仍舊是以自家吃為主
不過只要一上傳照片到臉書總是有很多朋友想試試口味
於是在九月初試著接了兩次小小的乳酪蛋糕團購
而這款蛋糕就是兩年前，妮可吃了之後讓Mandy一頭栽進烘培世界的"推手"呢^^
這次接單的口味有原味重乳酪與抹茶紅豆蛋糕
傳統的重乳酪蛋糕作法，口感較扎實
家人試吃過後也覺得容易膩口
所以一直以來，Mandy只要做重乳酪，
總是喜歡多一道程序，那就是分蛋作法
成分都相同，口味仍舊濃郁，但卻多了一份輕盈的口感^^
雙寶妞大口大口的吃呢^^~
最近的食安問題越來越可怕，說真的，市售的烘培品已經不太能讓Mandy掏荷包了!
因為Mandy害怕讓家人吃下"不知道的東西"
每次接單Mandy都很強調無添加，因為Mandy只會使用家人也會吃的食材
既然要自己手作，當然就是追求吃的安心!
烘培材料行的部分食材其實還是添加食用色素，雖說是合法，
但Mandy仍是能不加就不加
Mandy不愛烘培專用抹茶粉，只使用純茶葉磨粉的日式抹茶粉
雖然色澤烤出來不明顯，但Mandy覺得這樣的香氣才是自然的
不需要為了追求綠過頭的色澤，而吃進多餘的色素及香料
連紅豆也自己煮好來蜜
之前亂敗的烘培小物，"烙鐵"這次終於派上用場^^，有點貢獻了~
Logo的部分，Mandy計畫過些時日要重新設計
希望有個真正獨特，屬於Mandy手作的Logo
包裝的部分Mandy也不馬虎喔，
花了很多時間找到這個符合Mandy的6"重乳酪蛋糕
黑色的紙盒，中層配色金邊，搭配亮橘色的緞帶
Mandy還請店家幫忙將logo燙金上去
朋友說收到後覺得很有質感呢^^~
這次開團的時間剛好接近中秋，Mandy給了朋友一個驚喜，
只要有訂購蛋糕的朋友，都能拿到一顆Mandy作的紅麴芋頭酥
呵~是不是很有心呀^^
這次的甜點團反應不錯，Mandy未來應該會將乳酪蛋糕做常態性的接單~
不過方式還是得想一下才行!
每次接團，冰箱就得清空讓準備出貨的烘培品有地方住@@~
Mandy除了是三寶的全職媽咪外，真的很喜歡另一個身分，那就是~"home baker"^0^
全職媽咪除了將全部心思照顧寶貝外，還是很需要被肯定的!
⋯⋯
每次開烘培團購都讓Mandy很有成就感~
雖說不能滿足所有人的口味~
但是只要有一個人喜歡~
Mandy就會繼續part-time 烤下去^^~
每次開烘培團購都讓Mandy很有成就感~
雖說不能滿足所有人的口味~
但是只要有一個人喜歡~
Mandy就會繼續part-time 烤下去^^~
這次為了幫親親三寶粉絲團衝人數，Mandy舉行了第一次的抽獎活動，
那就是在粉絲數破兩千後，將抽出一名得獎者送出一份Mandy的手作乳酪蛋糕
是免費的6"乳酪蛋糕喔^^~
(有參加的粉絲還說，Mandy麻的抽獎活動是他看過最有誠意的呢^^)
全站熱搜
留言列表
曼蒂媽咪的低醣飲食紀錄 (4)
