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~Merry Christmas~
 

這次做的是裝飾用的，整個美呆了，替家裡的玄關增添了歡樂的氣氛^^

三條辮很好操作，這是每天我都得早起幫妮可綁頭髮的工作，所以不難，難的是要控制好整個花圈的正圓不變形，所以必須注意發酵時間以及烘焙溫度才能漂亮的上色!

開始動手作吧^^


材料:
高筋麵粉200g

速發酵母1/4茶匙(約1g)

細砂糖20g

鹽1/8茶匙

液體植物油15g

冷水100cc

表面裝飾 : 全蛋液


做法:

  • 將所有材料揉製到無粉狀態即可，放在塑膠袋裡，丟冰箱冷藏發酵一晚




  • 退冰後約一個小時排氣，並將麵團分成約三部分及一小團麵團


  • 分割後滾圓再休息15分鐘

  • 時間到後將三大麵糰搓長約60公分



  • 三條長辮頭部捏緊，開始編制



  • 將辮子整成圓圈捏緊，並將小麵糰滾成長條狀，覆蓋在結合處(就是這個地方之前很疑惑該如何用的漂亮，現在完全沒問題囉^^)


  • 放在烤盤上發酵30分鐘


  • 入烤爐前先塗抹全蛋液 ，烤約20分鐘，溫度170度



出爐囉，挪到網架放涼，真的美呆了，待會就可以幫它妝點囉~
 
 
 
沒空買條適合的緞帶，不過搭起來還OK，這次就真的圓圓的了，真開心
 
今天烤的比較上色，雖說這次是裝飾的，但是還是好香喔，邊綁緞帶邊聞到香味^^
 
 
來張掛在玄關上的樣子^^~


 
 
 
真的很簡單操作的節慶麵包，大家快來裝飾自家大門吧
 


後補一張2014年的花圈照片

210-1.jpg 



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