2019更新
胖鍋不鏽鋼乾果機使用文章請移至下列網址觀看
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說到這個乾果機呀，其實M麻已經忍了快一年沒下手，因為老早就在烘焙社團看到烘友一直勸敗，說鳳梨乾、芭樂乾多好吃之類的，一直沒買的原因不外乎就是價格及產地的部分，美國機種的價格說實在的，M麻真的下不了手，至於製造地嘛，現在大陸是世界工廠了，所以也不會排斥，只不過M麻買東西很重視後續服務及保固這塊，如果商品是代購的就會存有疑慮不敢買!因為出了問題沒人可以解決呀!
三月的時候去了趟南港烘焙展，在胖鍋麵包機的攤位去追最愛的偶像Carol老師，攤位上除了主推的胖鍋第四代麵包機外，也展示著這台"胖師傅乾果機"，機台顏色還是M麻最愛的綠色呀!
而且烘焙展當天推出了組合優惠就是胖師傅乾果機+Carol老師新書一本+講座課程，M麻當下覺得胖鍋麵包機已經銷售到第四代，相信品質跟服務都有保障，產地在大陸，但是公司在台灣，也有客服可諮詢，所以當下就下訂了，這下終於有機會可以近距離地看看我的偶像了!!所以這台機器就在上完課程後跟著M麻回家了^^~
自家手做點心的部分，M麻真的是竭盡所能的嘗試，不管三寶賞不賞臉，還是要試，因為真的不想讓她們有機會接觸太多零食!!在M麻的櫥櫃是找不到糖果餅乾的，不過對門三寶嬤那很多呀(沒辦法，阿嬤初一，十五都得買來拜拜@@)
食安的問題大家都越來越重視了，雖然果乾、肉乾這一類的食品很好購買，裡面的添加物雖說合法，但畢竟是添加物，糖量又多，能避免就避免，如果能輕鬆的自己DIY做天然的零食，才是真的做到無添加，給家裡的孩子吃也放心。
說實話，M麻沒使用過國外機種也無從比起，不過在試烘胖師傅好幾回後覺得很滿意，而且只要花1/3的價格，就可以享有超棒的烘乾效果，這對小資媽咪可是最實際的幫助，省下不少買菜錢呢!
這台胖師傅乾果機的功率是500W，出風口設計在上部受熱更均勻，比較網路他牌只有250W，從底下往上加烘的效果來比，效率快上許多!訂購還有附贈定時器，可以自行設定烘乾時間，不怕會烘過度!尺寸為35*35*25cm
內部總共有五層乾果架，外加一片平盤(平盤可以烘水分較多的食材)，每台都附有使用說明書，保固期一年(保固範圍以說明書內容為準)
溫度設定則是35-68度的可調旋鈕，可依每種食材特性自行調整
一定會有媽咪害怕長時間使用會不會很耗電，關於這點，M麻很認真地翻出上一期的電費來試算給大家看看(因為電費採累記計算太繁複，所以M麻是以平均電費一度電費約3.27元粗略計算)
一顆鳳梨烘6小時為例
一度電=1000W，胖師傅乾果機每小時500W*6小時=3000W=3度電
一度電=3.27元，3度電*3.27=9.81元
所以做完一顆鳳梨乾的電費是9.81元嗎?不不，實際上真正的電費會更省喔!!，因為胖師傅乾果機是不會連續加熱的，裡面的溫控機制是當到了設定溫度時，就只有風扇在運作，平均下來大約只有一半的時間真正在加熱。所以電費大約是這個計算的一半左右!!
說真的家裡的電視最耗電，關掉電視省下的錢就夠烘果乾好幾回了呢!
好囉~M麻的"烘趴實驗室"準備開始囉~
第一烘當然就是先來試試大家激推的鳳梨跟香蕉!不蓋你，這顆鳳梨還真的是M麻人生中第一顆親手剖的呢!因為M麻很不愛鳳梨，小時候怎麼吃怎麼破嘴，所以就成了拒絕往來的水果，可是，烘完的果乾M麻可是一連嗑掉好幾片呢!!真是太好吃!!
說明書上建議鳳梨乾約烘10hr，香蕉則是6-10hr，試烘的結果6小時就取出的鳳梨片有濕度好咬，三寶比較愛，8hr的就比較有咬勁
第二烘為了滿足好奇心，所以一層只烘一種水果，準備來個一次收成!
依序為蘋果、梨子、芭樂、黃檸檬、小番茄、黃金奇異果
烘的時間約8-10個小時不等，M麻都會約兩個小時就對調盤子，讓受熱更均勻，依自己喜愛的程度先將烘好的食材取出!
附贈的食譜都有烘烤的建議時間，不過也都會隨切的厚薄而有所差異，其實操作過幾次就可以找出自己喜歡的口感，不一定每次都要烘得很乾，保留一些水分反而好吃!
當天已經另外油漬番茄乾了，封個三天就有充滿香草及蒜味的橄欖油可用了^^
試了以上幾種水果，效果都很滿意，但別以為乾果機只是烘果乾，也可以烘肉乾，烘蔬菜類也是挺方便的，像是蘿蔔乾、乾燥香菇等。像是家中毛小孩的零食、乾燥香料、將可食花朵乾燥成花茶都可以使用乾果機來完成，一機多用呢!!
第三烘，烘地瓜乾
烘地瓜要先蒸熟，雖說蒸好的地瓜就很好吃，不過還是要有實驗精神，ㄧ烘完乾脆整籠拿到三寶面前，看看她們最真實的反應♡
雙寶妞基本上是每一款都說好吃，因為她們比較接受"真食物"的味道，這次的地瓜乾讓妮可一片接一片，M麻真是感到欣慰呀(妮可的味覺早就被市售零食給掩蓋了@@)
烘地瓜跟香蕉一樣，不要切太薄也不要烘過久，口感才不會過韌，抓3個小時最剛好
順便提一下，使用乾果機烘果乾，大部分的水果是無法烘到脆的，因水果含糖量較高，糖遇熱後會變軟，烘烤過度反而只會讓口感不好咬。
市面上販售之水果乾吃起來是脆的，是因為在烘乾之前先進行脫水，接著再使用高溫烘烤，這樣做出來的果乾雖然口感是脆的，但也同時破壞了水果本身的營養價值。
一般溫度只要超過60℃，就會破壞水果本身的維生素，所以M麻到目前為止都最高只調到58℃的位置，才能保存水果原有的營養價值。
第四烘，蔓越莓及藍莓(要加墊烘焙紙或平盤，不然水分會滴下)
有沒有水果不適合烘乾的呢，M麻自己認為這兩種不適合，當然一定有支持者，但M麻不太喜歡，因為蔓越莓及藍莓的水分極高，又有豐富的果膠，在烘烤後反而只剩外面皮的口感，藍莓嚐起來沒什麼味道，蔓越莓則是酸溜溜的皮!單吃真的不怎麼好吃，反而適合加入牛奶麥片裡一起吃!
為何跟市售的蔓越莓乾及藍莓乾會差那麼多!!那是因為市售的果乾是加了大量的油脂及糖再加工過，所以會不同(下次買的時候看看包裝就知道囉)
#第六烘 草莓軟糖(需使用果盤+烘焙紙)
這次不是太成功，因為M麻太心急外加太粗心，果盤忘了加墊烘焙紙所以不好取出，草莓果泥量太多!!
建議要試軟糖的朋友，除了要記得加墊烘焙紙外，果泥只要約300公克的量才容易烘乾喔!
(水果300公克，砂糖約50克，一顆檸檬汁打成泥後，先放鍋中加熱，收乾到濃稠狀，類似做果醬方式，再倒入平盤中烘乾約四~五個小時)
還有好多好多食材還想試呢^^~現在正在研究怎麼作用乾果機做優格喔!!胖師傅乾果機實在是台CP值很高的homemade幫手!
有興趣跟M麻一起DIY天然零食給寶貝試試嗎?一定要持續關注親親三寶粉絲頁，M麻準備揪團囉!!
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