獻給所有的媽咪
 
母親節快樂
 
您辛苦了
 
 
 
 
 
這款手作完成後，Mandy很喜歡，淡淡的粉紫色，顯出母親優雅的一面~
 
一開始只只設定要做芋泥蛋糕，因為芋泥大家都愛，至於如何裝飾完全沒頭緒，就像之前做
 
冰雪奇緣Elsa蛋糕一樣，有點即興創作~
 
 
 
後來想說試試翻糖吧，雖然三年前曾用棉花糖做過一款迷你包包，但實際上仍是相當陌生的
 
但是全翻糖蛋糕又怕大家吃不慣，所以只做了翻糖玫瑰花，蛋糕體還是以鮮奶油做簡單的裝
 
飾!
 
 
 
因為時間有限，所以這次是直接買翻糖回來操作，如下圖
 
買來是白色的，加了點紫色色膏慢慢揉到適合的色系，今天這裡只分享糖花的部分，蛋糕體
 
可以選擇戚風或是海綿，因為Mandy內餡打算夾雙層的芋泥餡，怕會壓到蛋糕體，所以選擇
 
使用海綿蛋糕
 
 
 
手捏糖花2-3朵
 
材料:翻糖約100克
 
染料:紫色色膏、抹茶粉
 
防沾手粉:玉米粉100克+糖粉100克 1:1調和備用
 
步驟:
1.先取約80克白色翻糖沾取手粉揉製不沾黏，並調整軟硬度，以竹籤沾取紫色色膏揉合成團備用，餘20克加入抹茶粉揉合成團備用
 
(給也是第一次碰翻糖的朋友小提醒，色膏一定要慢慢加，才不會顏色一下太深無法補救，
 
或是留下一些白色翻糖幫助調色)
 
 
 
2.取一小團揉成水滴狀，黏合到竹籤上做成花蕊
 
3.再各取約5~8克不等的紫色翻糖揉成圓形，於掌心壓成薄片約15片，
 
 

 
4.一片包住一片的方式重疊上，每片重疊方式要注意一下整體感，慢慢變成花苞樣

 
5.綠色翻糖則揉成水滴狀後壓扁，然後用竹籤壓出葉子紋路，即成葉片，黏合到花苞後方

 
初次手捏糖花很多技巧要再調整，上youtube有很多國外教學影片可以參考喔^^~
 
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