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我的第一條山形土司-南瓜吐司

食譜參考Carol老師的全麥蔓越莓南瓜吐司

題外話:
當初知道Carol老師也是胡亂點進去的,因為發現很多喜愛烘培的人都有提到Carol這號人物,有眼不識泰山的我,詳細的看了Carol老師的網站
,才驚為天人的發現,我實在是挖到寶了!

整個網站的編排超詳細,而且我很愛老師的一點,就是每道作品,老師一定會註明是甚麼模 ,多大尺寸等,或是會幫你換算模具,真是太貼心了!
現在我幾乎每天都要到老師的網站報到哩!


當初選這款純粹是因為冰箱有顆南瓜,索性就想試試,但我真的就是照老師的步驟一步一步來,其實壓根就不知道啥是"中種法"~呵

模具當時也沒有正規的12兩(也是到後來才知道啥是12兩不帶蓋),然後就是"手揉"!!!

天兒啊!!手揉真的超累人的,殊不知自己很不自量力的還背著大約四個多月的小女兒揉,真的是超超天的~

不過看到成品真的好欣慰喔,有拔絲耶,感人阿!!!



p.s中間的過程我忍不住換了烤箱,因為實在是太想做麵包了,九公升的小烤箱真的只能掰掰了,不過我不敢一次到位砸大錢,所以我選擇
尚朋堂的30公升SO-1199,老實說也挺好用的啦,目前至少已經陪我八個多月,產出不少作品囉!!




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算算今天從去年八月到現在玩烘培大約八個多月,我今天才開始補手作記錄

因為FB實在太方便了,所以將資料全po在那,不過如同我前篇所說,FB太速食了,有時覺得想留下一些心情小語在上頭就顯得累贅。

好吧!開始記錄文囉!!(回頭看看八個月前的作品,真的醜到爆耶,呵.......)


因為妮可的一句"媽咪,你可以做蛋糕給我吃嗎?"而開啟了辣媽我的烘培魂,從此欲罷不能的玩烘培^^

答拉~~



我的第一個重乳酪蛋糕(食譜參考小本廚房實錄)
會作這款蛋糕是因為nicole吃了朋友送來的一塊起司蛋糕後覺得好吃,隨口就說了一句"媽咪,你可以做蛋糕給我吃嗎?"
一聽完,辣媽當然回答:沒問題阿,你喜歡,媽咪就作給妳吃!

隔幾天辣媽開始上網找食譜,當時連烘培材料行都不知為何物的我,找到了小本的食譜,看到就決定用它啦,因為他的食材在超市就買的到^^

實作的時候真的小心翼翼的,手機也一直放在旁邊隨時看操作流程,當時的我沒電動打蛋器,沒模具,連最重要的烤箱,都也只是小小的一台九公升烤箱
(是滴~沒有錯,就是只能平放兩片土司的那種)

當麵糊完成入烤箱的時候,我就採最笨的方法,站在旁邊看,慢慢的看上色的結果,一直將盤子慢慢的轉,呵...超笨的啦

所以當時自認應該好的時候表面已經太焦了=="~


不過或許是自己的第一次手作,連老公也驚訝,所以還覺得不錯吃呢~噗噗




小本實錄目前好像已經沒啥發新的文了,不過還是有很多甜點作法很適合新手試試,有興趣可以去看看呦!!

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