今年4月應胖鍋的邀約,一起到烘焙展幫胖鍋示範吐司操作,由於客人實在太多,業務都忙不過來,所以M麻也開始幫忙介紹機台功能。
一位媽媽跟M麻對上了眼,很直接的就對我說:[我會做麵包了,不用買麵包機]!!我答道:那很棒耶,不過麵包機不是只做麵包呀,不作麵包還可以煮飯煮麵炒肉鬆喔~
這位媽媽馬上瞪大眼睛仔細的看著胖五,M麻提到像是單身或是小家庭,甚至是在外念書的學生都能拿來料理,不用天天外食!
結果,媽媽開始問一堆問題了,原來這位媽媽有位在南部念大學的女兒,一聽M麻這麼說,馬上很有興趣的想了解,看看要不要訂一台給女兒!!
 
是呀,麵包機不只是作麵包而已,不想做麵包那就拿來做料理呀^^~
(文末有曝光胖鍋五代的樣子喔)
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【麵包機食譜。南瓜蛋餅】
 
南瓜蛋餅是用胖鍋五代的新行程,【行程16的中式全燙麵團】所製作的
全燙麵就是使用熱水燙熟粉類,也因此提高了吸水量,所以全燙麵做的蛋餅,冷了也不會乾硬!
M麻還多加了南瓜泥,營養更上一層了~
食材:
水40克、蒸熟南瓜泥120克、葵花油一大匙、鹽巴2克、中筋麵粉200克、太白粉20克、蔥花20克
 
作法:
1,依照作麵包順序,先放液態再放粉,所以先將水及南瓜及葵花油加入,再放入鹽巴、乾粉類及蔥花
 
2.選擇胖五行程16,(根據M麻試用這個行程的前幾分鐘是在加熱狀態,所以不會有其他動作,加熱到達溫度後就會由慢速攪拌一直到快速攪拌,跑完19分)
 

如果發現無法成團可能是妳的南瓜水分比較高,不過沒關係,取出麵團前可在加點油到鍋內,用刮刀輔助一下就很好取出


3.因為麵團濕軟,務必記得桌面及手都塗點油才好操作,將麵團收圓後蓋上保鮮膜,至少醒麵鬆弛30分(燙麵醒麵很重要,也可以這個步驟就放密封盒放冷藏,隔天再操作)

4.醒麵後分割約5分(想吃蛋餅皮大張一點約切3分),每份在收圓鬆弛10分,接著就可以桿成圓薄片
(隨時都抹點油才好操作)

5.如不馬上煎,可用塑膠袋隔開,一片蛋餅隔一層袋子存放,直接放冷凍保存,要食用時不用解凍,直接放入鍋內少油烙一下即可


肉片蔬菜南瓜蛋餅做法:

1.肉片先用沙茶醬炒過備用
2.鍋內放少許油,打入一顆雞蛋,再放上南瓜蛋餅皮,待蛋變熟後翻面,再放入蔬菜及肉片,捲起即完成

(早餐這樣吃,真的超飽足的)



胖鍋五代新機款MBG-031 搶先曝光

外觀與四代差很多喔,身形瘦長些,可以讓擺放空間更靈活,而且五代多設計了提把,更方便移動

內部長這樣~
注意到了嗎?胖鍋是雙管的加熱管喔,大部分其他品牌都只有一條加熱管,但是胖鍋的雙管加熱可以幫助麵包烘烤更均溫!
 

另外胖五與舊款最大的不同之處,就是把投料功能及酵母盒都獨立出來了,這樣的設計更貼心囉!
 
 
 
 
酵母盒獨立存放,麵包機的微電腦偵測會自動在製程裡掉入材料裡,
 如此就可避免酵母提前碰到水開始運作,或是碰到鹽巴及糖讓發酵失效,
尤其是當要使用預約功能做麵包時,會更有效降低吐司烤失敗的機率


另外,獨立出來的果料盒,方便在使用一鍵到底的行程時來點口味變化,只要提前將喜歡的果乾放好,微電腦就會自動幫妳在麵團快完成時投入,不用再待在機器旁等待逼逼通知聲囉,真是越來越方便
 
 

胖鍋五代新機,M麻將於5月底六月初搶先開團,價格的部分一樣有爭取到跟烘焙展時的優惠價,沒有跟到烘焙展價格的朋友,別錯過M麻的五代面包機團喔!

M麻會持續試用五代新機功能,讓大家越熟悉胖五,之後越快上手使用喔^^









 

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