#風琴馬鈴薯食譜
主角:馬鈴薯兩顆
調味料:葵花油(任何耐溫液態油)、海鹽、黑胡椒、義式香料、帕馬森起司粉(以上皆適量)
起司醬:起司片兩片、牛奶少許

 

作法:
1.盡量選擇長形的馬鈴薯,切成薄片風琴狀較明顯,先刷洗乾淨
2.準備一雙竹筷,將馬鈴薯架在上頭,手指頭用力的往下壓抵住筷子才不會滑動,然後切薄片,厚薄保持一致,約0.3cm 左右,這樣比較容易烤的熟,如果覺得會黏刀,可以在刀片抹點油(起頭切很容易切斷要注意,如果不介意前後端,直接切掉也可以)
3.煮滾一鍋水轉小火,將切好的馬鈴薯放入煮約10分鐘,撈起備用
4.用刷子將葵花油塗滿整顆馬鈴薯,剖面好也都塗上,再將調味料依序撒上入烤箱
5.烤箱預熱220~230度,烤約20分,烤到表面出現金黃色澤(視自家烤箱火力調整)
6.起司片加一茶匙牛奶加熱融化成起司醬,趁熱淋上馬鈴薯即完成(視濃稠度加牛奶調整)
tip:放熱水煮一下是因為要讓後續放烤箱烘烤能較易烤熟所加的步驟,如果省略也是可以,但烘烤時間一定要拉長,不然底部有可能會不熟或偏生的口感
另外要直接整顆燙過再切也可以,只不過切的時候表皮容易破裂不完整,如果不介意當然也就沒關係,自己煮自己開心就好囉~


 

 

 又是個一波三折的拍攝~
原本想說寫文字稿就好,但是還是覺得拍攝影片比較有互動感~

 

 

知道大家時間寶貴,盡量都把影片剪輯在三分鐘裡,希望能讓大家看得清楚~
但是這三分鐘完全是M麻使出全力,越來越覺得要把影片拍到最好,才能上來分享給大家
M麻不是專業的,但是喜歡分享自己覺得好吃的料理給大家!
一個鏡頭拍不好,重來!!一顆馬鈴薯沒切好,重拍!!第一天覺得拍得不好,隔天又上市場重新買馬鈴薯再拍一次~
前天很認真的剪輯影片時,妡妡突然哭了出來,以為沒什麼,結果一轉身!!滿臉血啊
窩低媽呀!!嚇死我了😱~
妡不小心撞到自己的鼻子,然後可能覺得鼻子熱熱的,結果用手一抹,把鼻血抹得滿臉!!
兩年前撞破頭的回憶就這麼又浮現眼前😭,所以趕緊停下幫妡止血,影片的部分當然就擱置了!!
所以有你(妳)們的支持,才是M麻創作的動力,如果沒人要看,真的就把粉專關關好嘞~嗚~

 

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