這一盤叉燒，我只吃了一塊，怎麼能不黯然，
不想念啦!!
不誇張，拍完一擺上桌，三寶三分鐘完食，完全沒有想到麻麻我可是足足醃了三天的功夫!!
前天醃好的梅花肉，曼蒂媽就是要來做
#銷魂蜜汁叉燒 啦~
透過真空的環境，醬汁更加地滲入到肉塊中，當用烤箱烘烤的時候，三寶就一直再旁邊虎視眈眈的直喊~
好香喔!麻麻 (麻麻有洗澡，當然香啊(誤))
來來~作法在這兒
真的超簡單，料理完真的會讓你覺得自己不是沒有廚藝，只是欠栽培啦!😆
 
 
 
 
食材:
豬梅花肉350克、薑片3~4片、青蔥一根切段、大蒜4~5瓣、醬油2大匙、蠔油一大匙、米酒2大匙、番茄糊一大匙(可省略)、麥芽糖2大匙(可替換蜂蜜)、五香粉1/2茶匙
作法
1將所有調味料及辛香料拌勻成為醃汁
2.將梅花肉浸泡於醃汁中，移到密封盒內
(曼蒂媽用的是真空保鮮盒)，放入冷藏三天，期間可拿出翻面或搖一搖醃汁讓肉塊表面也能浸潤(自己的密封盒會漏就別搖了)
3.第三天預熱烤箱200度,取出肉塊，將醃汁淋上放入烘烤，約10分後取出翻面再續烤10分(請視自己的烤箱火力增減時間及溫度)
4.取出後將已變濃稠的醬汁再抹於叉燒表面，靜置5~10分再切片食用
 
 


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