看了好幾次好市多的肋排一直沒下手,這一次下定決心要買來試作美式燒烤肋!
結果煮完超後悔的,因為煮太少啦~~~~~~
一下就被三寶及帥拔分食完畢~~

先來看一下影片的製作流程吧~



 
曼蒂媽這次使用的是好市多肋排【豬腹脇排】,骨頭是比較短的,跟大家印象中的肋排不太一樣,大支骨頭的部位在背部,比較不相同~
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巧克力豆吐司抹上鮮奶油,可以是早餐,也可以是滿足口慾的下午茶點~

這顆巧克力吐司單吃就很好吃,在展會上分享試吃時,一個小男孩就一直站在攤位上不肯離開呢~


越來越依賴胖鍋了,烘焙展後就開始感冒全身無力,體力還沒完全恢復,還好仍舊能用一鍵到底做出好吃的吐司~

曼蒂媽咪最近有空就會分享一些簡易的麵包機食譜,因為在展會上發現,普遍來詢問胖鍋六代機種大多是完全無烘焙經驗的新手朋友們,雖然有使用手冊的食譜可以搭配使用,但是大多是單一的原味的白吐司口味~

曼蒂媽知道大家的心聲,所以上周已經提供了黑芝麻吐司的配方,今天我們就來做巧克力豆吐司吧~

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明明才剛吃完照片裡的牛肉麵,邊整理照片怎麼又餓啦~~

你相信嗎,這是曼蒂媽第一次燉滷牛腱喔!!而且真的是大成功啦~

昨天滷好就先來一盤藜麥牛肉蓋飯~

齁齁~是不是看起來就營養滿的~

 

 

 

 

 


一將照片分享到粉專大受好評,馬上就有朋友叫我分享食譜!

所以曼蒂媽咪馬上吃完午餐,就開始整理照片寫食譜啦~


來看食材有哪些:
食材:

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2018パンの鍋 (胖鍋)第六代麵包機搶先開團囉~~~
這裡跟團買:👉 https://goo.gl/forms/ifMwEto3gDqPQVRz2



親身使用胖鍋麵包機是從四代開始,覺得胖四胖五的功能及CP值已經相當不錯!!
今年胖鍋再推出六代新機,讓M麻搶先試用新機,開箱體驗後簡單的說,

舊款機種能做的烘焙料理,六代當然也都能做,而且功能性可以說是更強大了!!

將機種送回胖鍋升級六代試用後,真的感覺是只有更好, 胖鍋追求產品的進步,把機器變得更聰明了!!

五和六差別,彙整如下:
麵包香氣更十足🍞六使用預約行程時,利用預約的時間進行水合,帶出豐富的麥香味。
麵包口感再升級🍞】對於氣溫的設定偵測更聰明。
麵包鬆軟、順口、有彈性🍞】針對吐司及食譜的最佳化。在使用不同品牌麵粉都能達到很好的效果。
【內軸心及把手🍞】材質更堅固耐用。

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#風琴馬鈴薯食譜
主角:馬鈴薯兩顆
調味料:葵花油(任何耐溫液態油)、海鹽、黑胡椒、義式香料、帕馬森起司粉(以上皆適量)
起司醬:起司片兩片、牛奶少許

 

作法:
1.盡量選擇長形的馬鈴薯,切成薄片風琴狀較明顯,先刷洗乾淨
2.準備一雙竹筷,將馬鈴薯架在上頭,手指頭用力的往下壓抵住筷子才不會滑動,然後切薄片,厚薄保持一致,約0.3cm 左右,這樣比較容易烤的熟,如果覺得會黏刀,可以在刀片抹點油(起頭切很容易切斷要注意,如果不介意前後端,直接切掉也可以)
3.煮滾一鍋水轉小火,將切好的馬鈴薯放入煮約10分鐘,撈起備用
4.用刷子將葵花油塗滿整顆馬鈴薯,剖面好也都塗上,再將調味料依序撒上入烤箱
5.烤箱預熱220~230度,烤約20分,烤到表面出現金黃色澤(視自家烤箱火力調整)
6.起司片加一茶匙牛奶加熱融化成起司醬,趁熱淋上馬鈴薯即完成(視濃稠度加牛奶調整)
tip:放熱水煮一下是因為要讓後續放烤箱烘烤能較易烤熟所加的步驟,如果省略也是可以,但烘烤時間一定要拉長,不然底部有可能會不熟或偏生的口感
另外要直接整顆燙過再切也可以,只不過切的時候表皮容易破裂不完整,如果不介意當然也就沒關係,自己煮自己開心就好囉~


 

 

 又是個一波三折的拍攝~
原本想說寫文字稿就好,但是還是覺得拍攝影片比較有互動感~

 

 

知道大家時間寶貴,盡量都把影片剪輯在三分鐘裡,希望能讓大家看得清楚~
但是這三分鐘完全是M麻使出全力,越來越覺得要把影片拍到最好,才能上來分享給大家
M麻不是專業的,但是喜歡分享自己覺得好吃的料理給大家!
一個鏡頭拍不好,重來!!一顆馬鈴薯沒切好,重拍!!第一天覺得拍得不好,隔天又上市場重新買馬鈴薯再拍一次~
前天很認真的剪輯影片時,妡妡突然哭了出來,以為沒什麼,結果一轉身!!滿臉血啊
窩低媽呀!!嚇死我了😱~
妡不小心撞到自己的鼻子,然後可能覺得鼻子熱熱的,結果用手一抹,把鼻血抹得滿臉!!
兩年前撞破頭的回憶就這麼又浮現眼前😭,所以趕緊停下幫妡止血,影片的部分當然就擱置了!!
所以有你(妳)們的支持,才是M麻創作的動力,如果沒人要看,真的就把粉專關關好嘞~嗚~

 

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早餐來碗熱呼呼的清粥暖暖胃最舒服了~
三寶裡只有彤彤會主動跟M麻要稀飯吃,而且還會指定要吃醋釀洋蔥喔~
吃清粥,我最喜歡的則是搭上魚鬆或肉鬆,只要放個兩三匙,整碗稀飯就可以扒光光~
今天M麻要分享的是很受小朋友喜歡的魚鬆作法,去年M麻在媽媽經的活動裡,就用這道擄獲不少小朋友的胃呢!!
用麵包機作魚鬆真的很方便,M麻也常在胖鍋的課程裡固定分享這道做法,大家學會了,就不用再去買市售添加豆粉的魚鬆囉~
 
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黃澄澄的圓櫛瓜,再搭上一朵大冬菇🍄~
腦中突然跑出了可愛卡通人物的畫面!!
啊哈~不就是超應景的 #布丁狗 ~
 
櫛瓜熱量不高,卻富含膳食纖維等多種營養成分,
一般比較常看到長形的櫛瓜,圓櫛瓜可遇不可求,如果在市場看到它的蹤跡,
記得買幾顆回家試試看^^~
今天忍不住拿了三個結帳,一顆平均50大洋,有點小貴~
這道菜一上桌,三寶又是一陣驚呼呢!
M麻我也是覺得好可愛捏~

 


來看看 布丁狗櫛瓜盅怎麼做

 

 


食材:
圓櫛瓜兩顆、豬絞肉80克、奶油白醬塊兩塊,水110克
香菇兩朵、比薩起司適量

調味料:起司粉、黑胡椒、綜合香草以上均適量
(基本上不加這些也可以,視自己使用的白醬口味來調整)

作法:請見影片





影片中的奶油白醬塊是M麻之前有分享過的日本Canyon品牌,
如果沒有也可以用自己喜愛的品牌或是自己炒白醬
(兒童Canyon咖哩塊介紹 https://goo.gl/XTAC4v)

然後香菇盡量找大朵一點的,當成布丁狗的帽子比較好看,我是使用鄉菇香裡的中型冬菇,
泡水後超大朵的🍄,肉質也很好吃,禮盒照片我放留言參考囉~
有興趣的朋友請自行搜尋 鄉菇香-呂班長的有機黑早冬菇

【您的鼓勵是曼蒂媽咪創作的動力,歡迎點閱分享 

#曼蒂媽咪手作
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(看著三寶開心地吃著晚餐,並且很快地吃光光,是M麻感到最得意的時刻)

如果要問哪些料理在各家的餐桌上最常出場,我想咖哩飯一定是名列前茅的!
濃郁的咖哩醬汁裹著肉塊,搭配鬆軟的馬鈴薯,再來幾株青花椰,孩子們要的營養一盤就搞定!!
在三寶家咖哩飯就常被三寶點餐,只要當天晚餐煮咖哩,三寶總是很開心,而且白飯還吃得特別大碗呢!!
 
 
關於咖哩的部分,其實也想過自己用薑黃及其他香料來炒咖哩醬,不過光要取得不同的香料就不是輕鬆的事,而且用量也不大,就算買的到香料回家,光是儲存也是另一個傷腦筋的問題,所以還是沒有嘗試!
 
使用咖哩塊一直都是煮咖哩料理最方便的方式',只不過大家在挑選咖哩塊時不知道會不會多看一眼成分表,很多品牌的內容物添加物還真不少,真要使用就只能挑選添加物"比較少"的~
不過認識Canyon兒童咖哩這個品牌後,就對使用咖哩塊沒有疑慮了~
因為Canyon堅持不使用化學調味料,也能做出讓孩子們滿意的味道,歲以上小朋友及老人都可安心食用翻開背面成分說明絕不會出現那些妳看不懂的成分!!
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用竹筷捲起麥芽糖,慢慢地拉慢慢地捲,深怕吃不夠,硬是要比哥哥姊姊多繞兩圈!
放進嘴裡,用口腔的溫度,慢慢地融化那甜而不膩的香甜滋味~
吃起好米芽的古早味麥芽糖,孩提時的記憶全跑回來了~

以前小時候的零食就是這麼單純,一點都不複雜,比起現在添加物一堆的糖果實在安心太多~

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煮鍋簡單的藥膳排骨,補補身吧! 
今天的藥材包叫做 #寶寶元氣排骨湯 ,滿一歲以上的寶寶就可以喝,所以可以很放心的讓三寶喝!再搭配台糖龍骨滿滿的肉骨排,晚餐整鍋喝光光
快來加入 【親親三寶與曼蒂媽咪】粉絲團,一起開心煮❤ https://www.facebook.com/threegrils/
 
 
拿到台糖冷凍肉品組合好開心,光那個腰內肉就叫人驚喜,好大一條呀!! 天氣轉冷,就先用龍骨來熬一鍋補湯養養身!
煮補湯很簡單,零廚藝也可以一次上手
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